Польза свежеобжаренного кофе
Вы просыпаетесь утром, и ваши ноги ведут вас на кухню. Все еще в полусне, вы достаете упаковку свежеобжаренного кофе и включаете кофемашину. Однако ваша утренняя рутина прерывается открытием, что на дне мешка осталось всего несколько бобов. Итак, вы заглядываете в шкаф и достаете еще один кофе, спрятанный на черный день. С приготовленным эспрессо вы удобно усаживаетесь в кресло, делаете глоток, и чары рассеиваются. Что пошло не так?
Свежеобжаренный кофе, вкусный и ароматный
Кофе, который месяцами выдерживается в кухонном шкафу, теряет свой вкус и аромат, он просто выветривается. Вот почему свежеобжаренные (и правильно!) зерна не имеют себе равных . Как только вы попробуете их, вам, вероятно, захочется еще.
Говорят, чем свежее кофе, тем лучше. И это правда, но с одной оговоркой: после обжарки он должен созревать несколько дней, в зависимости от сорта зерен и способа обжарки. Это называется дегазацией, т.е. избавлением зерен от лишнего углекислого газа. Если бы кофе попадал в упаковку сразу после того, как достали его из духовки, он был бы неприятным и горьким, — объясняет эксперт.
Высшее качество: зерна, обжаренные в ремесленной печи
Если вы покупаете кофе в супермаркете, нужно учитывать, что он уже давно лежит на полке. Следовательно, это не свежеобжаренные бобы. Высококачественные обжигаются в ремесленных, а не промышленных печах. Именно поэтому стоит покупать кофе у источника, в проверенной обжарке. Это рай для любителей кофе: смеси зерен разной степени обжарки, ощутимые фруктовые и цветочные ноты, для любителей сладкого — например, ванили и шоколада . Каждый найдет что-то для себя, независимо от того, хочет ли он приготовить кофе с помощью капельницы, кемекса, аэропресса или кофеварки.
Забота о здоровье с чашкой кофе в руке
Недаром многие люди не представляют утро без эспрессо – свежеобжаренный кофе – это свежая мысль. Возможно, маленькое черное платье помогает проснуться и хорошо начать день, а послеобеденный латте позволяет разделить профессиональную и личную жизнь. Как насчет третьего и последующих кофе? Слишком много для одного дня? Исследования показывают, что 400 мг кофеина в день — это безопасная доза для организма, поэтому вам следует остановиться на трех-четырех чашках (если вы не берете кофе без кофеина). Интересно, что при регулярном употреблении этого количества вы снижаете риск развития диабета 2 типа на 20% . Кофе для скамьи и здоровья!
